Cake jambon olive
Ingrédients :
- 200g de farine
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 200g de jambon en dés
- 150g de gruyère rapé
- 1 sachet de levure chimique
- 4 oeufs
- olives vertes entières égoutées
- sel, poivre
Mélanger la farine et les oeufs, puis ajouter l'huile d'olive. Bien mélanger au fouet, puis ajouter la levure chimique, le gruyère rapé et le jambon en dés. Ensuite ajouter les olives et bien mélanger. Remplir un moule à cake puis enfournez dans le four chaud, thermostat 180°C durant 50 minutes.
A déguster chaud ou froid selon vos préférences !
Crêpes
Pour environ 15 crêpes :
- 3 oeufs
- 250g de farine
- 50cl de lait
Mettre dans un saladier les 3 oeufs avec la farine. A l'aide d'un fouet remuer le tout en ajoutant progressivement le lait jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Laisser reposer minimum 1h.
Le petit + pour des crêpes salées :
- ajouter 50g de beurre
- ajouter une pincée de sel
Le petit + pour des crêpes sucrées :
- ajouter un sachet de sucre vanillé
- ajouter une cuillère d'alcool (bière, calavados, rhum, ...)
Régalez-vous !
Tarte aux pommes cannelles
Ingrédients :
- 1 pâte feuilleté
- 6 à 8 pommes
- poudre de cannelle
- sucre
Mettre dans une casserole des petits morceaux de pommes, faire revenir avec un peu d'eat et de sucre. Mettre la pâte dans un moule, la piquer à l'aide d'une fourchette. Puis étaler la compote encore tiède, ajouter un soupçon de cannelle. Découper les autres pommes en quartier et les disposer à votre convenance sur le dessus. Soupoudrer de nouveau de cannelle et enfourner pendant 30 minutes maximum à 200°C - 220°C.
Bonne dégustation !
MERINGUES
Ingrédients :
- 4 blanc d'oeufs
- 240g de sucre
Battre les oeufs en neige ferme (retournez le saladier, si les blancs tiennent c'est que c'est bon, sinon il faut recommencer, énergiquement !). Préchauffez le four à 120°C (thermostast 4). Ajouter le sucre par petites quantités tout en continuant de battre. Déposer immédiatement des tas (n'importe quelles tailles et formes) sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Cuire entre 30 min et 1h. Décoller les meringues délicatement et laisser refroidir.
Quelques astuces :
- Ne surtout pas mélanger de jaune aux blancs
- Utiliser un récipient plus haut que large
- Utiliser un batteur électrique : moins fatiguant et plus rapide ! Cependant, je n'en ai pas et je fais avec ;)
-Au bout de 30 min : on obtient des meringues blanches et moelleuses
- Au bout d'1h : meringues rosées, croquantes et fondantes avec un coeur moelleux.
Le petit plaisir : En manger une ou deux lorsqu'elles sortent du four et qu'elles sont encore chaudes.. Huuuum !
TARTE AU THON
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 2 tomates
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 130g de thon
- 2 oeufs
- lait
- gruyère
Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette. Etaler la moutarde, puis disposer les tomates (coupées en rondelles et essuyées) sur le fond de la tarte. Ajouter le thon émiétté sur le dessus. Mettre les oeufs battus sur cette préparation et ajouter le gruyère rapé. Puis enfourner dans un four chaud à 200°C (thermostat 6) pendant 30 minutes.
P.S : Vous remarquerez mon jeu de mot pourri sous la photo (<-)
Oeuf cocotte
Ingrédients :
- crème
- allumettes de jambon
- oeuf
- sel, poivre
- gruyère rapé
Déposer un fond de crème dans un ramequin adapté au four. Ajouter les allumettes de jambon crues. Puis casser l'oeuf, le déposer dessus. Mettre une pincée de sel ainsi qu'une de poivre. Sopoudrez de gruyère et enfournez 10 min au four à 210-220°C.
Servir en entrée ou en repas avec des pâtes, du riz, des pommes de terre ou de la salade au choix.
Astuce : Se mange dans le ramequin, chacun le démoule si il souhaite !
feuilleté aux fruits
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée (ou sablée)
- crème chantilly
- fruits de saison
- chocolat
Bien étaler la pâte feuilletée au rouleau, découper des cercles (ou autre forme souhaitée). Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette. Faire cuire 15 min à 200°C. Une fois la pâte feuilletée refroidit, couper les fruits. Prendre un cercle de pâte feuilletée, mettre de la chantilly, ajouter les fruits, remettre de la chantilly puis recouvrire d'un autre cercle de pâte feuilletée. Faire chauffer le chocolat au bain marie puis faire une décoration avec des fils de chocolat et quelques fruits et/ou chantilly autour de cet étage de feuilleté.
A table ! Régalez-vous !
Gâteau marbré
Ingrédients :
- 1 pot de yaourt (125g.)
- 1 pot d'huile
- 2 pots de sucre (250g.)
- 3 pots de farine (375g.)
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pot de cacao (125g. pour le marbrage)
Mélanger le yaourt, le sucre, le sucre vanillé, l'huile, les oeufs, la farine et la levure. Une fois la pâte assez liquide, versez dans un autre récipient 1/3 de la pâte. Ajouter-y le cacao en poudre et mélanger. Beurrer le moule (ou mettre un papier cuisson). Verser une couche de pâte nature dans le fond, puis une couche de pâte chocolatée.. Puis finir sur une couche de pâte nature. Faire cuire au four (préchauffé) à 180°C (thermostat 6) pendant 35 min. Vérifier la cuisson du gâteau à l'aide d'un couteau.
croque - monsieur
Ingrédients :
- pain de mie
- gruyère rapé
- jambon
- beurre
- gruyère (ou tranche spéciale croque-monsieur LVQR)
Beurrer le pain de mie, puis ajouter sur un côté une tranche de gruyère. Découper ensuite le jambon en deux, utilisez une demi tranche par sandwich. Refermer et parsemer de gruyère rapé. Mettre au four 10-15 minutes à 220°C.
Astuces :
* Le jambon peut être remplacé par du blanc de poulet ou du bacon.
* On peut également ajouter des tomates.
* Pour obtenir un croque-madame, il suffit d'ajouter un oeuf sur le plat au dessus du croque-monsieur.
A table !
Pizzas
Ingrédients :
- 1 pâte à pizza
- gruyère rapé
- tomate
- garniture au choix : poivrons, jambon, champignons, courgettes, chorizo, poulet, viande hachéé, pomme de terre, roblechon, fromage de chèvre etc. (Tout ce qui traine dans votre frigo!)
Etaler la pâte à pizza sur une plaque de cuisson, disposer la sauce tomate faite à votre convenance et ensuite positionner les garnitures choisies comme vous le souhaitez. Parsemer de gruyère rapé et enfourner durant 10-20 minutes à 220°C.
A déguster avec un verre de bière ou un bon rosé de Provence.. ;)
Cake au citron
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 170g de sucre
- 160g de farine
- 1/3 de sachet de levure
- 150g de beurre demi-sel
- 2 citrons
Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine et la levure. Faites fondre le beurre et verser le dans la pâte. Mélanger. Laver les citrons, lever les zestes à l'aide d'un zesteur et émincer les dans le sens de la longueur. Plonger les dans un peu d'eau bouillante durant 5 secondes, égouttez-les et plongez-les dans l'eau glacée. Egoutter et sécher. Presser les citrons et versez le jus dans la pâte avec les zestes (Attention au pépins!) Remuez délicatement avec une spatule. Versez le tout dans un moule beurré et fariné et mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant 40 minutes.
Le petit + : Pour la présentation, n'hésitez pas une fois le cake refroidit de déposer quelques rondelles de citron dessus.
petits sablés de noël
Ingrédients :
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 150g de sucre (blanc ou roux)
- 1 oeuf
- Epices : cannelle, gigembre, ...
Préchauffez le four à 210°C. Mélangez le sucre, l'oeuf et les épices ensemble puis versez la farine. Mélangez pour obtenir un mélange sableux. Faites fondre le beurre et incorporez-le en pétrissant avec les mains. Farinez le plan de travail et étalez la pâte au rouleau sur environ 5mm d'épaisseur. Découpez à l'aide d'emporte-pièces. Disposez vos biscuits sur une plaque de cuisson et sopoudrez-les de cannelle. Enfournez environ 7 minutes. En refroidissant, ils durciront un peu, donc ne pas les faire trop cuire.
Quiche lorraine
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 200g de lardons
- 30g de beurre
- 3 oeufs
- 20cl de crème fraîche
- 20cl de lait
- sel et poivre
Etaler lapâte dans un moule à tarte, et piquer à la fourchette. Faire rissoler les lardons à la poêle puis les répartir au fond de la pâte. Parsemer de copeaux de beurre. Battre les oeufs, la crème fraîche et le lait, assaisonner avec le sel et le poivre puis verser sur la pâte. Faire cuire 45 à 50 minutes au four à 180°C.
Le petit + : Ajouter du gruyère rapé au dessus de la préparation, ainsi qu'une tomate au fond avec les lardons.